わたしたちが食べている日々のごはんが、いま地球に大きな影響を与えていることをご存じでしょうか。「食」は、気候変動や生物多様性の損失といった環境問題だけでなく、飢餓や飽食など社会的格差も含む複雑な問題を引き起こしています。これからさらに世界人口が増える中で、地球にも人にも健康的で持続可能な食のあり方に、世界的に関心が高まりつつあります。
そこでMirai can NOW 第8弾「地球飯～Tasty, Healthy, Earth-friendly」では、地球にも人にもやさしいごはん「地球飯(ちきゅうめし)」をみなさんに提案します。いま世界で起きている「食」に関する問題を知り、日常でできるさまざまなアイデアを参考にしながら、あなたにぴったりの「地球飯」を考えてみませんか？ まずは、次に食べるごはんを「地球飯」に。その小さな一歩が、地球の未来の大きな変化につながります。
展示紹介
おいしいごはんが届くまでの20の問題
わたしたちが毎日食べているごはんは、どのようにして食卓に届くのでしょう。農地をつくるときから食べるまでの長い道のりをふりかえると、ふだんはあまり気づかない影響や課題が見えてきます。
おいしさだけじゃない!? 食材の見かた
食材は、わたしたちの体に影響をあたえるのはもちろん、地球環境にも影響を与えています。そして、食材ごとにその影響は異なります。会場にある14種類の食材のタイルを重ねて、それぞれの違いを比べてみましょう。
もったいないだけじゃない!? 食品ロス
世界、そして日本では、どんなところで、どれくらいの食べものが捨てられているのでしょうか。そして、食品ロスは地球環境や社会にどんな影響があるのでしょうか。会場に設置されたごみ箱で、日本の家庭や食品製造の段階で発生する食品ロスの量を調べてみましょう。
地球飯をつくる！ えらぶ！ たべる！
「地球飯」をつくる方法はさまざまです。より環境負荷の低いタンパク質に切り替えたり、食品ロスを減らしたり。あなたにできる「地球飯」を考えてみましょう。
料理研究家による、オリジナル地球飯レシピ
料理研究家のコウケンテツさん、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんにオリジナルの地球飯をつくっていただきました。会場でレシピを公開します。
アイデアテーブル
会場には、みなさんが考えた「地球飯」のアイデアをシェアできる大きなテーブルを用意しました。ここで集まった「地球飯」は未来館の科学コミュニケーターがとりまとめて、ブログやイベントなどで発信します。
オリジナル「地球飯」レシピ考案者
コウケンテツ
料理研究家。旬の素材を生かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。また30か国以上を旅し、世界の家庭料理を学んだ経験ももつ。
長谷川 あかり
料理家、管理栄養士。10歳から子役・タレントとして活動、さまざまな番組に出演する。大学で栄養学を学んだ後、SNSで始めたレシピ投稿が大反響を呼び、人気アカウントに。現在、雑誌、Web、テレビなどで幅広くレシピ開発を行っている。
シリーズ企画「Mirai can NOW」について
未来館では、未来を考える“入口”として、「Life(ライフ)」「Society(ソサイエティ)」「Earth(アース)」「Frontier(フロンティア)」の4つのテーマを設定しました。「Mirai can NOW」は、未来にむけた研究開発や、その実現に取り組む人々の「いま」に触れ、体験するシリーズ企画です。今回は「Earth」をテーマにした第8弾です。
そこでMirai can NOW 第8弾「地球飯～Tasty, Healthy, Earth-friendly」では、地球にも人にもやさしいごはん「地球飯(ちきゅうめし)」をみなさんに提案します。いま世界で起きている「食」に関する問題を知り、日常でできるさまざまなアイデアを参考にしながら、あなたにぴったりの「地球飯」を考えてみませんか？ まずは、次に食べるごはんを「地球飯」に。その小さな一歩が、地球の未来の大きな変化につながります。
展示紹介
おいしいごはんが届くまでの20の問題
わたしたちが毎日食べているごはんは、どのようにして食卓に届くのでしょう。農地をつくるときから食べるまでの長い道のりをふりかえると、ふだんはあまり気づかない影響や課題が見えてきます。
おいしさだけじゃない!? 食材の見かた
食材は、わたしたちの体に影響をあたえるのはもちろん、地球環境にも影響を与えています。そして、食材ごとにその影響は異なります。会場にある14種類の食材のタイルを重ねて、それぞれの違いを比べてみましょう。
もったいないだけじゃない!? 食品ロス
世界、そして日本では、どんなところで、どれくらいの食べものが捨てられているのでしょうか。そして、食品ロスは地球環境や社会にどんな影響があるのでしょうか。会場に設置されたごみ箱で、日本の家庭や食品製造の段階で発生する食品ロスの量を調べてみましょう。
地球飯をつくる！ えらぶ！ たべる！
「地球飯」をつくる方法はさまざまです。より環境負荷の低いタンパク質に切り替えたり、食品ロスを減らしたり。あなたにできる「地球飯」を考えてみましょう。
料理研究家による、オリジナル地球飯レシピ
料理研究家のコウケンテツさん、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんにオリジナルの地球飯をつくっていただきました。会場でレシピを公開します。
アイデアテーブル
会場には、みなさんが考えた「地球飯」のアイデアをシェアできる大きなテーブルを用意しました。ここで集まった「地球飯」は未来館の科学コミュニケーターがとりまとめて、ブログやイベントなどで発信します。
オリジナル「地球飯」レシピ考案者
コウケンテツ
料理研究家。旬の素材を生かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。また30か国以上を旅し、世界の家庭料理を学んだ経験ももつ。
長谷川 あかり
料理家、管理栄養士。10歳から子役・タレントとして活動、さまざまな番組に出演する。大学で栄養学を学んだ後、SNSで始めたレシピ投稿が大反響を呼び、人気アカウントに。現在、雑誌、Web、テレビなどで幅広くレシピ開発を行っている。
シリーズ企画「Mirai can NOW」について
未来館では、未来を考える“入口”として、「Life(ライフ)」「Society(ソサイエティ)」「Earth(アース)」「Frontier(フロンティア)」の4つのテーマを設定しました。「Mirai can NOW」は、未来にむけた研究開発や、その実現に取り組む人々の「いま」に触れ、体験するシリーズ企画です。今回は「Earth」をテーマにした第8弾です。
| 会場 | 日本科学未来館 (Miraikan - The National Museum of Emerging Science and Innovation, 일본과학미래관, 日本科学未来馆) |
| 住所 | 135-0064 東京都江東区青海2-3-6 |
| アクセス | テレコムセンター駅(新交通ゆりかもめ) 徒歩4分 東京国際クルーズターミナル駅(新交通ゆりかもめ) 徒歩5分 東京テレポート駅(東京臨海高速鉄道りんかい線) 徒歩15分 |
| 会期 | 2024/09/11(水) - 12/09(月) |
| 時間 | 10:00-17:00 ※入館券の購入および受付は16:30まで |
| 休み | 火曜日 |
| 観覧料 | 大人 630円 小学生～18歳以下 210円 未就学児 無料 障害者手帳、受給者証等の証明書をお持ちの方 無料 |
| SNS |     |
| ウェブサイト |